有機(jī)大米指的是栽種稻米富硒鋅大米廠家的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，長(zhǎng)粒香大米，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。那么如何挑選品質(zhì)好的有機(jī)大米？ 

   古代修身家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳血、排泄者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥能助于津液的觸發(fā)，可在條件上緩和皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，攝生成果比較好。而大米質(zhì)量的好壞則直接影響到米飯的口感和外觀。

   品質(zhì)好的有機(jī)大米米粒形狀整齊、均勻、米粒充實(shí)，碎米和“爆腰米”含量較少。碎米就是米粒小于正常米粒三分之二的，這種米口味變差?！氨住眲t是米粒上有裂痕的米，容易碎裂，口感差。

   南方人都是吃大米長(zhǎng)大的，中國(guó)南方是稻米的故鄉(xiāng)使然。有一順口溜是說：“人是鐵，飯是鋼，不吃飯餓得慌?！贝竺坠?yīng)商，五四作家劉半農(nóng)在一篇《釋吃》一文中極為精辟地寫道：“人非吃不能活，故舉吃足包生活的全部;故言‘吃飯問題’，問題不僅吃飯也，衣住行三者亦賅焉。”古人也說：“民以食為天”，也就是說，吃飯是民生的根本;而大米在中國(guó)民生中更是起著舉足輕重的作用。中華民族栽植稻米歷史久遠(yuǎn)，已有七千多年了。二十世紀(jì)七十年代，在浙江的河姆渡新石器時(shí)代遺址發(fā)現(xiàn)的稻谷。以后，在江蘇、湖北以及江西等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)古稻谷的蹤跡。在殷商時(shí)代，中國(guó)人栽種水稻已達(dá)到水平。西漢的司馬遷在《史記.貨殖列》一書中記下了“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚?！钡茸志?。當(dāng)時(shí)，水利家賈讓在治理黃河的同時(shí)，改造河北、河南及山東的“鹽鹵下濕”之地，棄種粟、麥等農(nóng)作物，改種水稻。

   在大米加工過程中，成品的產(chǎn)量，質(zhì)量，大米產(chǎn)量和加工成本在很大程度上取決于脫殼的技術(shù)效果，單位產(chǎn)量，去殼率和膠水消耗量主要取決于進(jìn)口的質(zhì)量。白飯。從理論上講，純度越高，晶粒尺寸越充分，加工效果越好；而純度越低，晶粒尺寸越不規(guī)則，加工效果越差。加工過程不是全部將稻殼脫殼稻米加工成完全干凈，高純度和大顆粒的稻米，而是通過大部分顆粒大小，將稻谷分離回完整稻谷的完整稻谷分離裝置的一部分進(jìn)行處理，碾米機(jī)是半飽滿且粗糙的，糙米脫殼的稻米和稻殼很少分離，待這樣的組合進(jìn)入稻殼碾米機(jī)時(shí)，稻殼輥之間的脫殼壓力相同，將直接導(dǎo)致以下結(jié)果：正常稻殼的一部分；半殼米幾乎被全部去殼，有的被分成糙米。在將整個(gè)糙米在一定壓力下揉搓并撕裂后，其中一部分變成了糙米。原來的糙米飯更切碎了。這樣，勢(shì)必造成惡性循環(huán)，使粗谷后的分離過程分離。如果設(shè)置了脫殼旁路，則單獨(dú)用脫殼稻米專門加工“純米”，并用另一把柄“碾米返還米”，因此，每?jī)深惙謩e處理以上“純米”和“返殼米” ，在此過程中具有以下優(yōu)點(diǎn)：可以提高碾米過程的工作效率，即碾米機(jī)的生產(chǎn)；優(yōu)化去殼參數(shù)的效果；它可以大大提高稻谷脫殼機(jī)的單位橡膠輥的脫殼能力。在生產(chǎn)過程中，它可以與原稻殼機(jī)互補(bǔ)地進(jìn)行調(diào)節(jié)，從而不會(huì)因原稻殼機(jī)的短期故障而中斷生產(chǎn)。當(dāng)大米品質(zhì)良好時(shí)，可以使用儲(chǔ)料斗單獨(dú)處理脫殼材料。如果脫皮材料太小，可以從原始脫皮機(jī)的方形料斗中排出一部分“純米”進(jìn)行加工，以確保每個(gè)脫皮機(jī)有足夠的進(jìn)料。它可以提高單位時(shí)間內(nèi)凈粗糙度的產(chǎn)量和完整性。盡管增加了設(shè)備和功率消耗，但碎米減少了l％，效益也非常明顯。